Αποξηραμένα βερίκοκα: Καθαρίζουν & ρυθμίζουν το ph του γαστρεντερικού
Το βερίκοκο είναι ένα εύγευστο και γλυκό φρούτο με πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Το εξωτερικό του βερίκοκου (φλούδα) είναι λεπτό και συνήθως χνουδωτό. Κατάγεται από την Κίνα, ενώ ήρθε στην Ευρώπη από την Αρμενία. Αποξηραμένα βερίκοκα: Καθαρίζουν & ρυθμίζουν το ph του γαστρεντερικού
Οφέλη στην Υγεία από τα Αποξηραμένα Βερίκοκα
Τα βερίκοκα είναι τύπος φρούτου το οποίο ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών. Το φρούτο είναι γνωστό για το ζωηρό κίτρινο προς πορτοκαλί χρώμα του, την χυμώδη σάρκα και το θρεπτικό περιεχόμενο.
Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και Β, περιέχουν αντιοξειδωτικά, κάλιο και φυτικές ίνες βοηθώντας έτσι στην βελτίωση της όρασης και στην καλή υγεία της καρδίας.
Κατά την επιλογή τους, να προτιμάτε τα σχετικά άγουρα φρούτα και να μη βασίζεστε στο χρώμα τους, αλλά να προσέχετε να έχουν χαρακτηριστικό άρωμα. Φροντίστε να είναι εξαιρετικά μαλακά, μόνον αν θέλετε να φτιάξετε κομπόστα ή μαρμελάδα.
Είτε καταναλώνονται φρέσκα, είτε αποξηραμένα, τα βερίκοκα περιέχουν όλα εκείνα τα θαυμάσια θρεπτικά συστατικά που βοηθούν να κρατιέται το σώμα υγιές. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη από τα βερίκοκα που προκαλούν έκπληξη;
Διατροφική αξία:
Το βερίκοκο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά αποξηραμένα φρούτα, καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ επίσης περιέχει βιταμίνη Α, C και σίδηρο.
• Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών
• Περιέχουν φυσικά σάκχαρα
• Πλούσια πηγή κυτταρινών
• Δεν περιέχουν λιπαρά και χοληστερίνη
• Δεν περιέχουν αλάτι, συντηρητικά, χρωστικές
• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά (πχ πηκτίνη)
• Περιέχουν β-καροτένιο, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη C
• Χαμηλή θερμιδική αξία 17 θερμίδες ανά τεμάχιο.
Ιαματικές Ιδιότητες:
• Καρδιοπροστατευτική ιδιότητα
• Σύμμαχος στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας
• Σύμμαχος στην υγεία των ματιών
• Συμβάλουν στην πρόληψη καρκίνου του πνεύμονα και του δέρματος
• Σύμμαχος στον σακχαρώδη διαβήτη καθώς παρεμποδίζουν την γρήγορη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
• Συμβάλουν στην απώλεια βάρους καθώς αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού
• Αποτελούν ρυθμιστές της αρτηριακής πίεσης
• Αποτελούν καταπραϋντικό του νευρικού συστήματος και βοηθούν άτομα που έχουν διαταραγμένο ύπνο.
Αναλυτικότερα:
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Τα βερίκοκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες. Μετά την κατανάλωση, οι διαλυτές ίνες στα αποξηραμένα βερίκοκα, επικάθονται στο στομάχι και δημιουργούν μία ουσία τύπου ζελέ. Αυτή η ουσία ενώνεται με το λίπος ώστε αυτό να απομακρυνθεί από το σώμα με ασφάλεια. Οι διαλυτές φυτικές ίνες επίσης σας βοηθούν να νιώθετε πιο χορτάτοι για περισσότερη ώρα και έτσι δεν χρειάζεται να τρώτε παραπάνω.
Επιπρόσθετα, μελέτες έδειξαν ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στην μείωση της κακής χοληστερίνης στο σώμα! Μπορούν επίσης να βελτιώσουν την πέψη και την καρδιαγγειακή υγεία. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α., μόλις μισό φλυτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα περιέχει 19% από την προτεινόμενη ημερήσια κατανάλωση φυτικών ινών!
Δείτε και Φυτικές ίνες: Γιατί είναι απαραίτητες σε μία υγιεινή διατροφή
Μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης
Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν υψηλότερες ποσότητες καλίου από τα φρέσκα. Το κάλιο βοηθάει στην εξισορρόπηση των επιπέδων νερού εντός και εκτός των κυττάρων του σώματος. Αυτό το θρεπτικό συστατικό επίσης ρυθμίζει την πίεση του αίματος. Μελέτες δείχνουν ότι οι ασθενείς που λαμβάνουν λιγότερο κάλιο έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να υποφέρουν από υπέρταση.
Τα αποξηραμένα βερίκοκα διαθέτουν τριπλάσια περιεκτικότητα σε κάλιο σε σχέση με τις μπανάνες και περιέχουν ελάχιστο αλάτι. Αυτό είναι καλό για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε χαμηλά επίπεδα . Πρόσφατη έρευνα στο Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών στην Ατλάντα έδειξε ότι όσοι καταναλώνουν περισσότερο κάλιο από νάτριο προστατεύονται απέναντι στην υψηλή πίεση του αίματος και τις καρδιακές παθήσεις.
Καταναλώνοντας αποξηραμένα βερίκοκα σαν σνακ βοηθάει στη μείωση του κινδύνου υπέρτασης. Μόλις μισό φλυτζάνι αποξηραμένων βερίκοκων περιέχει το 21% της προτεινόμενης ημερήσιας κατανάλωσης καλίου.
Δείτε Κάλιο: Μειώνει την πίεση, προλαμβάνει εγκεφαλικά και οστεοπόρωση
και Υπέρταση, αιτίες και εναλλακτικοί τρόποι καταπολέμησης
Υψηλή περιεκτικότητα σε μη-αιματικό σίδηρο
Σε σύγκριση με το φρέσκο φρούτο, το αποξηραμένο βερίκοκο περιέχει περισσότερο μη-αιματικό σίδηρο! Ο μη-αιματικός σίδηρος είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί από το σώμα από τον αιματικό σίδηρο. Θα χρειαστείτε βιταμίνη C για να απορροφήσετε αυτό το θρεπτικό συστατικό.
Είναι καλό δηλαδή ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν και βιταμίνη C. Η τακτική κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Μόλις μισό φλυτζάνι αποξηραμένου βερίκοκου περιέχει 10% από την προτεινόμενη ημερήσια κατανάλωση σιδήρου.
Δείτε και Αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας. Τροφές με σίδηρο. Ο ρόλος της βιταμίνης C.
Βελτιώνει την όραση
Ποιος γνώριζε ότι ένα φλυτζάνι αποξηραμένων βερίκοκων είναι καλό για τα μάτια; Όλοι οι τύποι ζωντανών κίτρινων ή πορτοκαλί φρούτων και λαχανικών περιέχουν βήτα-καροτένιο. Το βήτα-καροτένιο είναι η ανενεργή μορφή της βιταμίνης Α. Αυτό το θρεπτικό συστατικό βελτιώνει την όραση και προστατεύει το κύτταρα από την ζημιά των ελεύθερων ριζών.
Το βήτα-καροτένιο επίσης ενισχύει την ανάπτυξη των κυττάρων, δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α. μισό φλυτζάνι αποξηραμένων βερίκοκων περιέχει 47% από την ημερήσια προτεινόμενη κατανάλωση βιταμίνης Α.
Δείτε και Βιταμίνη Α και β-καροτένιο: Συμπληρώματα και καρκίνος
Ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα
Οι διαιτητικές φυτικές ίνες στα αποξηραμένα βερίκοκα μαζεύουν τα κόπρανα για εύκολη απομάκρυνση. Το φρούτο περιέχει επίσης και ένα ήπιο καθαρτικό το οποίο ανακουφίζει την δυσκοιλιότητα και άλλα γαστρεντερολογικά θέματα. Η πηκτίνη στα αποξηραμένα βερίκοκα επίσης αυξάνει το επίπεδο νερού του σώματος το οποίο βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
