Κάσιους - Ιδιοτητες και Οφέλη για την Υγεια μας

Τα κάσιους είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, μαγνήσιο και χαλκό. Οι βιταμίνες Β είναι η ομάδα βιταμινών που εμπλέκονται στην κατασκευή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και είναι απαραίτητες στη μεταβολική δραστηριότητα του σώματος. Ο χαλκός είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλά ένζυμα στο σώμα μας. Εμπλέκεται σε πολλές λειτουργίες όπως στην ανάπτυξη των οστών, του συνδετικού ιστού, στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, στην παραγωγή μελανίνης και στη χρησιμοποίηση του σιδήρου στο σώμα μας. Το μαγνήσιο ρυθμίζει τα επίπεδα του ασβεστίου στο σώμα μας είναι σημαντικό για τη διατήρηση των οστών μας ισχυρά και υγιή. Τα λιπαρά που περιέχονται στα κάσιους είναι ακόρεστα λιπαρά ή αλλιώς καλά λιπαρά. Όταν καταναλώνονται με μέτρο τα μονοακόρεστα λίπη μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία μας και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα καθώς και στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών νόσων και των εγκεφαλικών επεισοδίων. Το μεγαλύτερο μέρος των μονοακόρεστων λιπαρών που βρίσκονται στα κάσιους είναι το ελαϊκό οξύ ένα καλό λιπαρό που βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και είναι ένα λιπαρό που το βρίσκουμε στο ελαιόλαδο. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε χοληστερόλη τότε το χάλα κάσιους είναι μια εναλλακτική λύση σε σχέση με τα άλλα γαλακτομικά ζωϊκά προϊόντα καθώς δεν έχει χοληστερόλη. Εκτός από ωμά τα κάσιους μπορούμε με πολύ εύκολο τρόπο να τα φτιάξουμε Γάλα Κάσιους και Βούτυρο Κάσιους και να εντάξουμε στην διατροφή μας αυτό το θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες ξηρό καρπό.